Type: rode wijn / reserva
Omschrijving
Deze wijn wordt gemaakt van Castelão druiven van stokken van meer dan 50 jaar oud en aangevuld met Touriga Nacional, Trincadeira en Cabernet Sauvignon van jongere wijngaarden in Fernando Pó, Palmela, op zandgrond in een mediterraan klimaat. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen temperatuur gecontroleerde vaten, gevolgd door een verlengde maceratieperiode van 20 dagen. De rijping duurt 12 maanden in halve Frans eikenhouten vaten. In de fles rijpt de wijn nog 8 maanden verder in de fles, voordat deze op de markt komt.