Dosnon Recolte Noire Champagne Brut (op aanvraag)

Dosnon Champagne is een kleine producent die unieke champagne maakt met een moderne uitstraling door het gebruik van zeer elegante labels. Het domein ligt twee kilometer van de grens van de Côte d’Or en heeft daardoor hetzelfde terroir als Bourgogne: kalkhoudende kleibodem met grote hoekige kalkstenen, identiek aan enkele Grand Cru terroirs in Chablis.

Zowel de alcoholische als de malolactische vergisting vindt in barrique plaats. De barriques komen van een tonnelier uit Puligny-Montrachet en zijn gebruikt door topproducenten zoals Domaine Leflaive. De Récolte Brute werd al diverse malen als beste getest in Winelife.

Elegante neus met citrus, grapefruit en toast. In de mond een fijne mousse en een goede concentratie met brioche, droog met prachtige, rijpe zuren.